|
 Another_Kitchen_life
Четверг, 17 Июня 2021 г. 08:28 (ссылка)
Очень красивое и любимое всей семьей варенье! Такое варенье в разных сочетаниях можно готовить почти круглый год. Смотрите и повторяйте на здоровье, это надо обязательно попробовать!
Рецепт:
клубника 1 кг
сахар 600 гр
желфикс по инструкции на упаковке
киви 1 кг (очищен.)
сахар 700 гр
агар-агар 2 ч.лож + 50 мл воды
Царство_Кулинарии (Автор - vartysh)
Четверг, 10 Июня 2021 г. 20:17 (ссылка)
Этот неприлично клубничный десерт заставит вас трепетать!
Скорее бегите за желе и взбивайте сыр со сливками!
Ингредиенты:
Клубничное желе - 1 пачка
Клубника - 300 г
Жирные сливки - 300 г
Сливочный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 50 г
Приготовление:
Клубнику порежьте на небольшие кусочки.
Влейте приготовленное по инструкции желе в стаканы.
Добавьте ягоды.
Охладите до застывания, установив стаканы под наклоном.
Взбейте сливки до устойчивых пиков.
Взбейте сливочный сыр с пудрой.
Введите взбитые сливки.
Отсадите крем поверх желе с помощью кондитерского мешка.
Украсьте клубникой.
видео
vartysh
Четверг, 10 Июня 2021 г. 20:14 (ссылка)
Этот неприлично клубничный десерт заставит вас трепетать!
Скорее бегите за желе и взбивайте сыр со сливками!
Ингредиенты:
Клубничное желе - 1 пачка
Клубника - 300 г
Жирные сливки - 300 г
Сливочный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 50 г
Приготовление:
Клубнику порежьте на небольшие кусочки.
Влейте приготовленное по инструкции желе в стаканы.
Добавьте ягоды.
Охладите до застывания, установив стаканы под наклоном.
Взбейте сливки до устойчивых пиков.
Взбейте сливочный сыр с пудрой.
Введите взбитые сливки.
Отсадите крем поверх желе с помощью кондитерского мешка.
Украсьте клубникой.
видео
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Пятница, 29 Мая 2020 г. 21:12 (ссылка)
Давайте приготовим ароматный кекс с вкусом клубники, ванили и шоколада.
Этот кекс назван в честь известного в мире неаполитанского мороженого, которое выпускается в форме бруска, состоящего из трёх одинаковых слоёв: ванильного, клубничного и шоколадного. Поэтому тесто для кекса тоже традиционно делят на три одинаковые части, а не на четыре. Но я сознательно увеличила шоколадный слой, чтобы на его фоне клубничный смотрелся ярче.
Ингредиенты для основного теста:
Мука – 250 г
Крахмал – 50 г
Разрыхлитель – 6 г
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Яйца – 5 шт.
Растительное масло – 75 мл
Вода (молоко) – 150 мл
Дополнительные ингредиенты:
Какао-порошок – 3,5 ст. л.
Клубничное желе (порошок) – 45 г
Вода (горячая) – около 35 мл
Вода (холодная) – около 35 мл
Приготовление кекса:
Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, сначала перемешайте его с яйцами, не включая миксер. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса загустеет, побелеет и увеличится в объёме примерно в три раза.
Теперь введите молоко или воду (разницы во вкусе практически не будет), растительное масло и муку, просеянную с крахмалом и разрыхлителем. Замесите тесто. Можете действовать как миксером, так и лопаточкой. Если выберете миксер, сначала поработайте выключенным, чтобы мука намокла и не разлетелась по кухне. Крахмал делает пирог более нежным. Но если у вас нет крахмала, замените его таким же количеством муки. Тесто получается негустое, легко льётся с венчика. Разделите его на четыре одинаковые части.
В небольшую миску поместите какао-порошок, постепенно подливайте горячую воду (около 35 миллилитров) и растирайте до однородности. Должна получиться масса по плотности примерно соответствующая плотности теста.
В две миски поровну распределите какао-массу. Перемешайте до однородного цвета.
В третью миску отправьте клубничное желе и около 35 миллилитров холодной воды. Для более яркого цвета по желанию (и возможности) добавьте немного пищевого красителя. Тщательно перемешайте.
Содержимое четвёртой мисочки остаётся без изменений.
Подготовьте форму: смажьте маслом и (если хотите) обсыпьте мукой.
В одну и ту же точку подготовленной круглой кексовой формы поочерёдно наливайте 2 столовые ложки тёмного теста, 2 столовые ложки светлого теста, снова 2 столовые ложки тёмного теста и, наконец, 2 столовые ложки клубничного теста. Продолжайте работу, соблюдая такую очерёдность, пока всё тесто не закончится.
Отправьте изделие в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Остудите кекс на решётке или прямо в форме.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Пятница, 29 Мая 2020 г. 21:10 (ссылка)
Давайте приготовим ароматный кекс с вкусом клубники, ванили и шоколада.
Этот кекс назван в честь известного в мире неаполитанского мороженого, которое выпускается в форме бруска, состоящего из трёх одинаковых слоёв: ванильного, клубничного и шоколадного. Поэтому тесто для кекса тоже традиционно делят на три одинаковые части, а не на четыре. Но я сознательно увеличила шоколадный слой, чтобы на его фоне клубничный смотрелся ярче.
Ингредиенты для основного теста:
Мука – 250 г
Крахмал – 50 г
Разрыхлитель – 6 г
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Яйца – 5 шт.
Растительное масло – 75 мл
Вода (молоко) – 150 мл
Дополнительные ингредиенты:
Какао-порошок – 3,5 ст. л.
Клубничное желе (порошок) – 45 г
Вода (горячая) – около 35 мл
Вода (холодная) – около 35 мл
Приготовление кекса:
Поместите в миску яйца. Добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Чтобы сахар не разлетелся по кухне, сначала перемешайте его с яйцами, не включая миксер. Затем включите прибор и взбивайте до того момента, когда масса загустеет, побелеет и увеличится в объёме примерно в три раза.
Теперь введите молоко или воду (разницы во вкусе практически не будет), растительное масло и муку, просеянную с крахмалом и разрыхлителем. Замесите тесто. Можете действовать как миксером, так и лопаточкой. Если выберете миксер, сначала поработайте выключенным, чтобы мука намокла и не разлетелась по кухне. Крахмал делает пирог более нежным. Но если у вас нет крахмала, замените его таким же количеством муки. Тесто получается негустое, легко льётся с венчика. Разделите его на четыре одинаковые части.
В небольшую миску поместите какао-порошок, постепенно подливайте горячую воду (около 35 миллилитров) и растирайте до однородности. Должна получиться масса по плотности примерно соответствующая плотности теста.
В две миски поровну распределите какао-массу. Перемешайте до однородного цвета.
В третью миску отправьте клубничное желе и около 35 миллилитров холодной воды. Для более яркого цвета по желанию (и возможности) добавьте немного пищевого красителя. Тщательно перемешайте.
Содержимое четвёртой мисочки остаётся без изменений.
Подготовьте форму: смажьте маслом и (если хотите) обсыпьте мукой.
В одну и ту же точку подготовленной круглой кексовой формы поочерёдно наливайте 2 столовые ложки тёмного теста, 2 столовые ложки светлого теста, снова 2 столовые ложки тёмного теста и, наконец, 2 столовые ложки клубничного теста. Продолжайте работу, соблюдая такую очерёдность, пока всё тесто не закончится.
Отправьте изделие в заранее разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень. Пеките около 60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выйти сухой.
Остудите кекс на решётке или прямо в форме.
Приятного аппетита!
видео
Lukachka
Понедельник, 20 Января 2020 г. 09:15 (ссылка)
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ
👉 100 грамм - 64.95 ккал
👉 Б/Ж/У - 10.86/0.32/4.35
Ингредиенты:
● Обезжиренный творог - 500 гр
● Клубника - 350 гр.
● Молоко 1% - 200 мл.
● Желатин - 30 гр.
● Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Готовим ягодное желе: 15 граммов желатина замачиваем в 50 мл холодной воды (соке). Остальные 15 гр. замачиваем в молоке для творожного слоя, затем ставим на паровую баню и мешаем до полного растворения желатина.
Берем силиконовую формочку, выкладываем в нее наши ягоды. Заливаем ягоды подготовленным желе, и ставим силиконовую форму в холодильник - пусть застывает.
Пока желе застывает, при помощи блендера взбиваем творог, подсластитель, молоко с желатином подготовленное. У нас получается творожный крем. Когда желе в холодильнике застынет, сверху в силиконовую формочку выкладываем наш творожный крем и опять ставим в холодильник для окончательного застывания. Когда застынет полностью - ставим на стол.
***
Приятного аппетита!
незабудка-огонёк
Четверг, 15 Февраля 2018 г. 16:46 (ссылка)
Рецепт прост и лёгок. И делать его приятно и быстро, потому что выпечка занимает всего 2х6 = 12 минут. А крем для украшения швейцарская меренга: https://andychef.ru/recipes/swiss-butter-cream/ Тут если почитать, смущают комментарии. Но! Крем получается отличный ЕСЛИ брать отличные продукты. Если же- вдруг- крем станет жидким, просто взбейте его повторно с загустителем для сливок. Он всегда есть в продаже в продуктовых супермаркетах. И поставьте перед работой в холод на 1 час.
Итак, коржи:
6 яиц + 100г сахару взбить до пышной светлой пены.
!00г растительного масла+ 200г сгущённого молока тоже взбить.
Соединить массы и взбить. Разделить массу пополам.
В первую часть добавить 100 г муки,1 пакетик разрыхлителя и пакетик ванилина(или ванильного сахара), и 2 ст. л. мака. Замесить как бисквит - лопаточкой снизу вверх. Дать постоять 5 минут и вылить в силиконовую форму смазанную по дну растительным маслом - тонко.
Форму поместить в микроволновку, включить на режим "микроволны - 900Вт" на 5,5 минут. В конце выпечки прикоснитесь пальчиком к коржу посередине. Если он не липнет, значит готов. Если же липнет, добавьте ещё 30 сек. выпечки.
Готовый корж опрокиньте на салфетку и снимите форму. Пусть остывает.
Во вторую часть массы добавляем 70 г муки, 30 г какао порошка -Золотой Ярлык,1 пакетик разрыхлителя, щепотку корицы, 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. водки(любого крепкого напитка. В идеале - коньяку) Замешиваем как бисквит. Даём постоять 5 минут. Это нужно, чтобы разрыхлитель заработал. Выливаем в смазанную форму. И выпекаем как и первый корж.
Для желе понадобятся 500 г клубники мороженной 200г сахара и 2 пакетика (20г) желатина.
Желатин замачиваем в 100 мл воды
Клубнику режем на кусочки размером в фалангу мизинца, засыпаем сахаром и только доводим до кипения.
Желатин в микроволновке подогреваем до растворения- приблизительно 1 минутку, - не кипятить! Выливаем в клубничное варево, хорошо размешиваем и :выливаем смесь в застеленную пищевой плёнкой форму. Ставим в холодильник для застывания - приблизительно на 2 часа.
Внимание! форма для желе должна быть меньше диаметра коржа сантиметра на 2-3.
Когда желе застыло, приступаем к сборке торта. Форму большего диаметра чем коржи полностью выстилаем пищевой плёнкой с ацетатной лентой высотой 15 или более см. На дно выкладываем шоколадный корж. Пропитывать не надо!. На него выкладываем клубничное желе. Сверху заливаем муссом из 400г сметаны, 500г клубничного йогурта ( у меня "Вкуснотеево"), 130 г сахара,1 пакетика ванилина и 2 пакетиков желатина (2 пакетика желатина+100г воды...- дальше как в предыдущем описании). Слой мусса над желе должен получиться 1 см. Ставим форму в холодильник для застывания.
Через час - полтора мусс застынет. Сверху выкладываем второй корж. Можно приготовить ещё мусса и залить торт
1.
2.
3.
 полностью. Но мне больше нравится покрыть торт кремом и украсить.
В моём последнем варианте - на фото- я использовала шоколадный ганаш. Готовится он очень просто: шоколад 150 г растапливаем на водяной бане и даём остыть до 32 градусов. Затем взбиваем с 300 г сливочного масла комнатной температуры. Даём немного постоять и используем для украшения.
Ну, дальше всё видно на фото. Конфеты я использовала "Марсианка". Контраст чёрного шоколада и белого с кокосовой стружкой придаёт торту празднично- строгий вид.
А вкус... Он был такой, что сфоткать в разрезе тортик я не успела. Попробуйте приготовить. Вам понравится, ручаюсь.
viorica75
Воскресенье, 19 Декабря 2016 г. 00:28 (ссылка)
Ингредиенты:
— Творог обезжиренный — 500 г
— Молоко 1% — 200 мл
— Клубника — 350 г
— Желатин — 30 г
— Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Половину желатина замачиваем в 50 мл холодной воды или соке. Остальную половину замачиваем в молоке для творожного слоя. Ставим желатин на паровую баню, постоянно мешая растворяем.
Выкладываем в форму ягоды. Заливаем подготовленным желе, и отправляем в холодильник застывать.
Творог взбиваем блендером, добавляем подсластитель, молоко с желатином.
Выкладываем творожный крем сверху ягодного и опять ставим в холодильник для окончательного застывания.
Приятного аппетита!
http://coocook.me/15748
Galche
Суббота, 19 Июня 2016 г. 01:19 (ссылка)
Творог + клубника = вкусный торт
Лето, а в это время много разных ягод и фруктов с которыми можно приготовить много вкусных десертов. Поэтому, в этот раз для вас два рецепта торта с клубникой и то, свежей. Ведь ее сезон уже начался, а в некоторых районах даже и подходит к концу. Поэтому поторопитесь приготовить эти вкусные торты с клубникой. А рецептами поделились здесь: vkuso.ru и мы, конечно же, поблагодарим их. Можно приготовить торты и с другими ягодами, например, ежевикой, малиной, они также вкусны и красивы.
Читать далее...
Alina_RU_
Понедельник, 13 Июня 2016 г. 07:24 (ссылка)
Говорят, получается желеобразное очень вкусное варенье. Но я слышала про такой метод варки смородины. Когда вторую партию сахара не кипятят, а размешивают до растворения и получается желеобразное варенье. Поделитесь впечатлением, кто пробовал такое.
Взять 1,5 стакана воды, 5 стаканов сахара вскипятить, добавить 8 стаканов измельчённых ягод, варить 15 минут, снимая пену. Снять с огня добавить 6 стаканов сахара, размешивая деревянной ложкой 20 минут, разложить в стерилизованные банки под металлические крышки.
|
